Il Pane Senza Sale
Il pane senza sale toscano: “Il pane Sciocco” Ero curioso del perchè in toscana il pane è solitamente senza sale. Ho letto diverse...
Storia del Grano
STORIA, del GRANO (Frumento) del PANE La coltivazione del frumento risale ad un'età molto remota. Da alcuni ritrovamenti fossili sembra...
Proprietà e falsi miti sul Pane
Curiosità, proprietà nutrizionali e falsi miti sul Pane Si dice “buono come il pane” perché non esiste pane che non sia buono, che non...
La Pasta Frolla
La pasta frolla La Pasta Frolla è un impasto di farina (generalmente con un fattore di panificabilità piuttosto basso) e altri...
Proverbi sul Pane
“Buono come il pane", si dice di persona molto mite. "Non è pane per i tuoi denti", ovvero non è una cosa che fa per te "Per un pezzo di...
Cos'è il Lievito Madre ?
Il lievito madre, chiamato anche lievito acido, pasta acida, lievito naturale, pasta madre e crescente, è un impasto di farina e acqua...
Il Grano Duro
La farina di grano duro, La semola di grano duro, viene ottenuta dalla macinazione del grano duro, un tipo di grano che si rompe...
La Lievitazione del Pane
La Lievitazione del Pane Una delle domande piu’ frequenti e’ la seguente: “ Non riesco a capire perché non sempre mi viene una mollica...
Quando inizia la Primavera ?
Cosa viene in mente se dico: “ il 21 marzo? “ Chiunque risponderà che è il primo giorno di primavera. I meteorologi, però, hanno eletto...
